Perzik & granola tarte tatin

INGREDIËNTEN (4 personen)

100g ongezouten boter
180ml ahornsiroop
2 tl vanille extract
1/2 tl kaneel
3 perzikken in plakjes gesneden
100 g granola GOING NUTS
1 vel bladerdeeg
Griekse yoghurt / vanille-ijs (optioneel)

RECEPT

  1. Deze taart maak je in een diepe pan. Let erop dat je een pan gebruikt die in de oven mag. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Giet de ahorn, samen met de vanille, kaneel en boter in de pan en zet de pan op een hoog vuur tot je een karamelachtige saus hebt.
  3. Schik de perzikken en granola op de bodem van de pan met karamel.
  4. Strijk royaal wat gesmolten boter over de perzikken.
  5. Rol het vel bladerdeeg uit en leg het bovenop de laag perzik en granola. Vouw de randen van het vel deeg rond de perzikken die langs de rand van de pan liggen. Maak in het midden van de lap deeg een gaatje, zodat stoom kan ontsnappen tijdens het bakken.
  6. Zet in de oven gedurende 30 min.
  7. Haal uit de oven en draai de pan om zodat de taart zachtjes op het bord valt.
  8. Voeg een bolletje Griekse yoghurt/vanille ijs toe en besprenkel nog met wat granola!

 


Older Post Newer Post