INGRÉDIENTS
Pour les cookies :
1 tasse de flocons d'avoine, sans gluten, divisés
½ tasse de noix
½ tasse de granola La Favo
3 cuillères à soupe de graines de citrouille
3 cuillères à soupe d'amandes
3 cuillères à soupe de graines de lin
½ cuillère à café de cannelle
¼ cuillère à café de cardamome
½ cuillère à café de sel de mer feuilleté
⅓ tasse + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
⅓ tasse + 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de sirop de riz
Pour la garniture sucrée à la crème de cajou :
1 tasse Noix de Cajou
1/2 tasse de lait de coco ou d'eau
2 dattes molles, trempées
1/2 cuillère à café de poudre de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
RECETTE
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Préchauffer le four à 180°C.
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Mettez 1 tasse de flocons d'avoine et les noix dans le robot culinaire et mélangez jusqu'à obtenir une consistance de farine.
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Incorporez votre granola La Favo préféré.
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Transférez le mélange dans un grand bol et ajoutez tous les ingrédients restants.
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Mélangez le tout avec vos mains.
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Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé.
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Rouler des boules du mélange. Pressez-les sur le papier sulfurisé, ils s'aplatiront sous l'effet de la chaleur.
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Faites cuire les biscuits au four pendant 20 à 30 minutes.
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Pour faire des sandwichs aux biscuits : mélangez tous les ingrédients de la crème sucrée aux noix de cajou avec le moins de lait de noix possible pour créer une garniture épaisse. Mettez un cookie et placez un autre cookie dessus.