INGRÉDIENTS
25 g de cacao
80 g d’huile de coco, fondue
60 ml de sirop d’érable
fond granola
80 g d’amandes
60 g de granola La Favo Going Nuts
25 g de râpe de noix de coco
6 dattes fraîches, dénoyautées
60 g de pâte de noix de cajou (sans noix)
caramel
225 g de sucre de fleur de coco
375 g de lait de coco
125 g de pâte de noix de cajou
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Option : 1 cuillère à soupe de miso blanc
RECETTE
Faire le fond du granola :
1. Tapisser un moule (carré de + - 20 cm) de papier sulfurisé et s’assurer que le papier sulfurisé pend sur les bords.
2. Mettre les amandes, le granola, la noix de coco, les dattes et la pâte de noix de cajou dans le mélangeur et bien retourner le tout.
3. Presser le mélange au fond du moule et réfrigérer 30 minutes.
Préparez le caramel :
1. Préchauffer le four à 160 ºC.
2. Chauffer le sucre, le lait de coco, la pâte de noix de cajou et la vanille à feu doux. Remuer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le caramel épaississe.
3. Verser le caramel sur le fond du granola et mettre au four pendant 25 minutes.
4. Laisser refroidir à température ambiante pendant 10 minutes, puis réfrigérer jusqu’à ce que le caramel soit complètement froid (environ une heure).
Couche de chocolat :
1. Mettre le cacao, l’huile de noix de coco et le sirop d’érable dans un bol et laisser fondre au bain marie. Remuer jusqu’à ce que vous ayez une sauce lisse et verser sur le caramel.
2. Mettez au réfrigérateur et attendez que la couche de chocolat soit dure, cela prend au moins 2 heures.
À l'attaque ! Merci de partager vos photos, j’ai hâte de voir ! #lafavo @lafavo